 |
| Hải sản nguồn chất đạm cho sức khỏe |
VAI TRÒ CỦA CHẤT ĐẠM:
Chất đạm protein là một dưỡng chất vĩ mô
thiết yếu, rất cần thiết cho sự phát triển tất cả mô cơ của cơ thể người. Cơ thể
chúng ta có thể tông hợp được một số acid amin (nguyên liệu cấu tạo protein) một
số khác được nạp vào từ thực phẩm. Việc ăn uống đa dạng thực phẩm là quan trọng
để tránh việc cơ thể thiểu hụt những acid amin thiết yếu này.
NHU CẦU CHẤT ĐẠM:
NHU CẦU CHẤT ĐẠM:
Nguồn
chất đạm động vật có chất lượng tốt hơn. Nhưng lại chứa nhiều hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe Mặc dù điều này vẫn còn tranh cãi, để
cơ thể khỏe mạnh và đầy đủ dưỡng chất bạn
cần hấp thụ đạm từ động vật và thực vật theo tỷ lệ là 50/50.
Nhu cầu đạm của cơ thể khoảng
46 g đối với nữ từ 19 – 70 tuổi;
khoảng 56 g đối với nam từ 19 – 70 tuổi/ngày.
Khi cơ thể nạp nhiều chất đạm, phần chất
đạm dư thừa sẽ được chuyển thành năng lượng. Tuy nhiên việc ăn quá nhiều chất đạm
từ động vật đặc biệt ở người lớn tuổi sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của gan, thận.
Thiếu hụt chất đạm sẽ làm suy giảm chức
năng hoạt động của cơ thể, chức năng miễn dịch, teo cơ…
1. Thịt bò, bê: 36 % protein
2. Hạt bí: 33 % protein
3. Phô mai ít béo: 32 % protein
4. Ức gà: 30 % protein
5. Cá: 26 % protein
6. Sườn heo: 25 % protein
7.
Đậu nành: 17 % protein
8. Trứng gà: 13 % protein
9. Đậu phụ: 7 % protein
10. Sữa ít béo: 6 % protein
Ngoài ra các loại đậu, hạt, và một số rau
quả cũng chứa nhiều đạm. Bạn cần ăn uống đa dạng các loại thực phẩm này để cung
cấp đủ lượng acid amin cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh
TIP:
- Chế độ ăn tăng cường chất đạm, nhiều rau
xanh, ít tinh bột đường giúp bạn giảm lưởng mỡ thừa hiệu quả đồng thời tăng khối
lượng cơ bắp, giúp bạn luôn có thân hình cân đối & khỏe mạnh.
- Theo chuyên gia dinh dưỡng bạn nên kết hợp đạm động vật và đạm thực vật theo tỷ lệ 50:50 là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe
(Dữ liệu theo: NFSMI "National Food Service Management Institute of American")
No comments:
Post a Comment