BƯỚC CHUẨN BỊ GAY CẤN

Có một bà đỡ khá lành nghề nhưng hay mất bình tĩnh. Người ta gọi bà đến đỡ một ca đẻ con so, tới với hòm dụng cụ trong tay, bà nói với người chồng:

- Mời anh ra ngoài, cần gì tôi sẽ gọi.

- Sản phụ đã bắt đầu la hét. Khoảng 10 phút sau, bà thò đầu ra cửa và nói: Anh có kìm không?

- Hả?! Anh chồng tròn mắt hỏi.

- Vâng, kìm, nhanh lên! Không hả hở gì hết, tôi biết việc tôi phải làm.

- Có kìm rồi, khoảng 5 phút sau, bà lại xuất hiện ở cửa: Anh có cái cờ lê to không?

- Cờ lê à? Lạy chúa, điều gì đã xảy ra với vợ tôi?

- À... không sao, nhưng tôi cần một cái cờ lê.

- Người chồng bâng khuâng ngắm cái cờ lê rồi miễn cưỡng đưa nó cho bà ta. Cửa khép lại, tiếng kim loại va chạm nhau xủng xoảng, két... két. Anh chồng ở ngoài nghiến chặt răng, mặt tái dại, chân tay run bần bật. Được một lát, thở hổn hển, mặt nhễ nhại mồ hôi, bà thò đầu ra cửa quát: Hãy nghe đây, tìm ngay một cái búa tạ, nếu chậm thì không kịp mất!

- Đến nước này, anh chồng không chịu nổi nữa, xô cửa xông vào, trước mắt anh là nền nhà ngổn ngang kìm, búa... và hòm dụng cụ chưa mở được.

SỮA CHUA VÀ CHUỐI GIÚP GIẢM MỆT MỎI

Chúng ta thường có cảm giác mệt mỏi và buồn ngủ vào “Một số ngày”. Từ những thực phẩm hàng ngày có thể giúp giảm thiểu & loại bỏ cám giác khó chịu này.
 SỮA CHUA: cung cấp dinh dưỡng cân đối đặc biệt là lượng canxi dồi dào giúp làm giảm đáng kể tình trạng đau bụng do canxi giúp cơ thư giãn giảm căng cơ, điều hòa ổn định lượng nội tiết tố. Ưu tiên các loại sữa chua tách béo và ít đường, nên sử dụng 1 – 2 hũ sữa chua loại này.

 CHUỐI: cung cấp nguồn năng lượng dồi dào đồng thời khoáng chất kali giúp duy trì cơ bắp hoạt động thần kinh bình thường. Lượng kali ổn định còn giúp điều hòa nhịp tim giảm đau, giúp tinh thần minh mẫn và phản ứng nhạy bén hơn.
Ngoài hai loại thực phẩm này chúng ta còn có thể bổ sung thêm vitamin và khoáng chất từ thực phẩm như nước cam, chanh, dâu tây, rau cải bó xôi, bông cải, các loại cá biển béo cũng có tác dụng khá tốt, giảm nhanh tình trạng khó chịu, mệt mỏi, giúp cơ thể khỏe mạnh.

LƯU Ý:

- Không ăn chuối hay sữa khi bụng đói, do chuối chứa nhiều kali gây ra tình trạng tăng đột biến kali huyết ảnh hưởng có hại đến hoạt động của tim mạch và gan, thận

- Hãy tính toán lương năng lượng, từ tinh bột đường nạp vào cơ thể mỗi ngày bao gồm cả lượng chuối và sữa chua. Vì hàm lượng tinh bột đường nhiều trong chuối có thể gây tăng cân nếu bạn dùng quá nhiều

4 NGUYÊN NHÂN CHÍNH GÂY SỎI THẬN

Sỏi, gây tắc, viêm thậm chí suy thân

1. KHÔNG ĂN SÁNG: Vì nhiều lý do đặc biệt là các bạn nữ chúng ta hay bỏ bữa sáng để “giữ eo”. Đây lại là việc làm rất có hại cho cơ thể. không những chúng ta không giữ eo được mà còn làm ảnh hưỡng nhiều đến sức khỏe. Sau cả đêm bộ máy tiêu hóa trồng rỗng mật sẽ tiết dịch vào dạ dày và đường tiêu hóa để chờ tiêu hóa thức ăn, trong dịch mật có nhiều cholesterol là nguyên nhân góp phần gây sỏi thận do lượng cholesterol cao tích tụ.
2. KHÔNG THÍCH UỐNG NƯỚC: Chỉ uống nước khi khát, thậm chí có nhiều người không uống nước là nguyên nhân thứ 2 làm tăng nguy cơ gây sỏi thận.Vì lượng nước đào thải qua thận ít (vì phải hấp thụ trở lại cơ thể), làm cho nồng độ các chất trở nên đậm đặc, đồng thời nước tiểu tích lũy lại lâu hơn là nguyên nhân gây sỏi thận và sỏi niệu.

3. ÍT VẬN ĐỘNG: lười vận động sẽ làm cho hệ xương của chúng ta “lỏng lẻo” và yếu do giảm hấp thụ canxi của cơ thể đồng thời lượng canxi thừa trong máu nhiều sẽ tích lũy ở thận góp phần tăng nguy cơ sỏi thận
4. CHẾ ĐỘ ĂN NHIỀU CHOLESTEROL: Lượng cholesterol cao sẽ làm tăng nồng độ chất này trong dịch mật cao sẽ làm tăng nguy cơ gây sỏi thận, mật.
Hãy là người thông minh trong ăn uống và sinh hoạt để có một cơ thể luôn khỏe mạnh.

TẠI SAO BẠN NÊN ĂN CẢI BÓ XÔI

Cải bó xôi loại rau giàu dinh dưỡng

Năng lượng thấp, giàu chất xơ và rất giàu dinh dưỡng khoáng chất như sắt, magie, kali, vitamin A, K, D & E. Cải bó xôi thật sự là một loại siêu thực phẩm cho sức khỏe.

Sau đây là 5 công dụng tuyệt vời của cải bó xôi bạn nên biết

1. CHỐNG UNG THƯ: Cải bó xôi chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, flavonoids có khả năng chống ung thư cao. Thực nghiệm cho thấy hoạt chất làm làm chậm quá trình phân bào của tế bào ung thư dạ dày, thu nhỏ tế bào ung thư, cũng được kiểm chứng hiệu quả trong việc giảm ung thư tiền liệt tuyến

2. TỐT CHO MẮT: Cải bó xôi chứa nhiều carotenoids, giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thói hóa điểm vàng

3. TỐT CHO XƯƠNG: Là loại rau giàu canxi và magie 2 loại khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe

4. TỐT CHO LÀN DA: Vitamin A trong cải bó xôi giúp tăng sức khỏe cho da, chống lại tác nhân làm lão hóa da như khô da, nhăn và kém đàn hồi

5. TĂNG CƯỜNG HỆ MIỄN DỊCH: Dưỡng chất trong cải bó xôi giúp di trì sức khỏe của tế bào bạch cầu, giúp chống lại tác động từ bên ngoài. Giúp cơ thể khỏe mạnh

6. CHỐNG MỆT MỎI: Giàu chất sắt, cải bó xôi giúp tăng cường vận chuyển oxy đến tế bào, các mô, làm giảm mệt mỏi nhanh chóng. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn cải bó xôi giúp bạn giảm mệt mỏi hiệu quả hơn việc uống café. Bên cạnh đó, cải bó xôi còn được cho là thực phẩm giúp ổn định đường huyết hiệu quả.

Những món rau sống, rau trộn, xào, nấu canh hay sinh tố… là những món cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể và sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua.

TOP 10 THỰC PHẨM GIÀU ACID FOLIC

"Acid folic có vai trò trong tham gia cấu trúc di truyền ADN, phân chi tế bào và cấu tạo tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh."

Đậu một trong những loại thực phẩm giàu acid folic tốt cho sức khỏe

Folate (folic acid, folicin) hay vitamin B9 là một loại vitamin tan trong nước, vitamin B9 có mặt trong nhiều loại thực phẩm thiên nhiên hay thực phẩm bổ sung. Có vai trò trong tham gia cấu trúc di truyền ADN, phân chi tế bào và cấu tạo tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh.

Sự thiếu hụt folate dẫn đến tình trạng thiếu máu ở người lớn, chậm phát triển ở trẻ nhỏ, đối với phụ nữ mang thai thiếu folate có thể dẫn tới thai nhi phát triển kém, nguy cơ dị tật ống thần kinh tủy sống.

Nhu cầu folate trung bình hàng ngày (DV) là 400 mcg, chưa có báo cáo về việc thừa folate từ thực phẩm. vì hàm lượng folate trong thực phẩm là rất thấp. Ngoại trừ khi sử dụng folate bổ sung.

Những thực phẩm giàu folate trong khẩu phần hàng ngày bạn cần quan tâm:

1. ĐẬU TRẮNG: Đậu trắng chứa khoảng 208 mcg Folate/100g đậu chín cung cấp khoảng 52% DV. Ngoài ra các loại đậu khác như đậu xanh, đậu đen, đậu Chickpeas… cũng chứa hàm lượng folate tương đượng tốt cho sức khỏe

2. ĐẬU LENTIL: Chứa khỏang 181 mcg/100g đậu chín cung cấp khoảng 45% DV

3. CẢI BÓ XÔI: 100g cải bó xôi tươi cung cấp khoảng 194 mcg folate, chiếm 49% DV

4. MĂNG TÂY: Chứa 149 mcg folate/100 g rau tươi cung cấp 37% DV

5. XÀ LÁCH: Trong 100g chứa khoảng 149 mcg folate, cung cấp 34% DV. Ngoài ra các loại xà lách và rau xanh khác cũng chứa hàm lượng folate từ 8% - 18% DV/100g

6. BÔNG CẢI XANH:  Chúa 108 mcg folate/100 g bông cải hấp chín, chiếm khoảng 27% DV

7. BÁNH MÌ: Bánh mì cung cấp khoảng 85 mcg folate/100 g bánh mì, chiếm khoảng 21% DV

8. QUẢ BƠ: Chứa 81 mcg folate/100 g quả chín, chiếm 20% DV

9. XOÀI : Chứa khoảng 43 mcg folate/100 g quả chín, cung cấp 11% DV, ngoài ra các loại quả khát như lựa, ổi, đu đủ, chuối. cũng chứa hàm lượng folate tương đương từ 6% - 15% DV

10. CAM: Cung cấp khoảng 39 mcg folate/100g cam, chiếm khoảng 10% DV

NHỮNG KẾT HỢP THỰC PHẨM TỐT CHO SỨC KHỎE

Không những tốt cho sức khỏe, lượng dưỡng chất được hấp thụ tối đa khi kết hợp với nhau giúp tăng cường sức đề kháng, phòng chống ung thư hiệu quả

Kết hợp thực phẩm khoa học chìa khóa cho sức khỏe 

"Sự kết hợp thực phẩm tạo ra sức mạnh tổng hợp, trong đó các chất dinh dưỡng trong thực phẩm, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất và chất phytochemical kết hợp làm việc với nhau tốt hơn so với khi chúng hoạt động riêng biệt. Nhờ đó, khả năng ngăn ngừa ung thư cũng được tối ưu hơn", Tiến sĩ David Brownstein, thành viên Hội đồng trung tâm Y tế Newsmax Hoa Kỳ cho biết.

Dưới đây là những cách kết hợp thực phẩm phát huy dinh dưỡng và tăng khả năng chống ung thư của thực phẩm.

1. CÀ CHUA vs BÔNG CẢI XANH

Cà chua chứa nhiều lycopene, vitamin C, vitamin A, còn bông cải xanh chứa các chất phytochemical beta-carotene, isothiocyanates và indoles. Kết hợp 2 loại thực phẩm này sẽ có tác dụng phòng ngừa ung thư rất tốt, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Đây là kết luận được rút ra từ một nghiên cứu tại Đại học Illinois.

2. TRÀ vs CHANH

Trà là thức uống có hàm lượng chất chống oxy hóa polyphenol cao, bao gồm catechin và flavonoids. Một ly trà xanh có chứa lượng flavonoid như gần bằng 5 ly rượu vang đỏ hoặc 9 quả táo. Catechin là một chất chống ung thư đặc biệt mạnh. Tuy nhiên, nó thường chỉ được hấp thụ khoảng 20% sau khi tiêu hóa.

Tuy nhiên, các nhà khoa học tại Đại học Purdue cho thấy thêm chanh để trà xanh cho phép khả năng hấp thụ catechin sau khi tiêu hóa lên tới 80%. Nhờ đó, hiệu quả chống ung thư cũng tăng lên.

3. CẢI NHÚN vs CHANH

Chanh là loại thực phẩm cung cấp một lượng lớn vitamin C và cải xoăn là loại rau lá xanh rất giàu chất sắt. Trong khi cơ thể hấp thụ được 22% chất sắt từ thức ăn động vật thì lượng sắt hấp thụ từ thực vật chỉ được 1-8%. Tuy nhiên, khi thêm vitamin C vào thực phẩm, lượng sắt được hấp thụ sẽ tăng lên đáng kể

Do đó, "khi tiêu thụ cải xoăn, hãy thêm chanh vào để tăng lượng sắt được hấp thụ, góp phần tăng khả năng phòng chống ung thư", Tiến sĩ Brownstein cho biết.

4. THỊT BÒ vs HƯƠNG THẢO

Thực phẩm giàu protein đặc biệt là thịt đỏ sau khi chế biến đặc biệt là chiên, nướng thường sản xuất amin dị vòng (HCAs) và polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) - các chất gây ung thư gây ra những thay đổi trong DNA liên quan đến ung thư. Một nghiên cứu tại Đại học Minnesota phát hiện ra rằng các loại thịt khác cũng vậy, cho dù chế biến theo hình thức nào thì cũng làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy đến 60% và các nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, vú, gan, phổi...

Hương thảo chứa các chất chống oxy hóa axit rosmarinic, carnosol và acid carnosic. Khi ướp thực phẩm nướng với hương thảo sẽ giảm lượng hóa chất gây ung thư khi nướng. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm Mỹ phát hiện ra rằng nồng độ cao của hương thảo sẽ làm giảm hóa chất gây ung thư hơn 90%.

5. NGHỆ vs TIÊU

Nhiều nghiên cứu cho thấy nghệ có chứa chất chống ung thư và chống viêm do thành phần curcumin trong nó. Curcumin đã được chứng minh để ngăn chặn ung thư dạ dày, gan, phổi và ung thư vú. Peperine, thành phần trong gia vị hạt tiêu đen cũng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn ung thư.

Một nghiên cứu tại Trung tâm Ung thư Đại học Michigan phát hiện ra rằng hạt tiêu đen ngăn chặn các khối u ung thư vú. "Thêm hạt tiêu đen với bất kỳ thực phẩm có chứa bột nghệ sẽ càng làm tăng tác dụng của curcumin", Tiến sĩ Brownstein cho biết.

6. CÀ CHUA vs BƠ

Cà chua chứa nhiều lycopene - một chất chống oxy hóa là một loại carotenoido. Một nghiên cứu cho thấy ăn nhiều hơn 10 khẩu phần lycopene một tuần sẽ giảm tổng nguy cơ ung thư tới 35% và giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt tới 53%.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy phụ nữ khẩu phần giàu lycopene có 22 phần trăm giảm nguy cơ ung thư vú. "Các chất béo từ bơ làm tăng tác dụng của các carotenoid trong cà chua", Tiến sĩ Brownstein cho biết

7. DẦU OLIVE vs CÀ CHUA
Chỉ riêng cà chua đã một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe trong cà chua có những carotenoids Alpha-carotene, beta-caroten, lutein, lycopene, cùng với các vitamin E, vitamin C là các chất chống oxy hóa hữu hiệu. Tuy nhiên theo chuyên gia dinh dưỡng Magee (Bộ y tế Hoa Kỳ) cơ thể chúng ta sẽ hấp thụ tối đa dưỡng chất có trong cà chua nếu như bạn ăn kèm với dầu olive. 
Những món sốt cà chua, món cà chua áp chảo, salad cà chua và dầu olive… là những món ngon, kết hợp khoa học tốt cho sức khỏe của bạn.

ĐẬU NÀNH SIÊU THỰC PHẨM CHO SỨC KHỎE

Đậu nành nguồn đạm thực vật tuyệt vời cho sức khỏe

ĐẬU NÀNH CHỨA ISOFLAVONE, MỘT HỢP CHẤT SINH HỌC TƯƠNG TỰ HORMON NỮ ESTROGEN:
Có nhiều thông tin cho rằng ăn nhiều đậu nành và sản phẩm của đậu nành sẽ làm giảm tính đàn ông. Thực hư của vấn đề này như thế nào?
Đậu nành có chứa isoflavone một hoạt chất sinh học có tác dụng gần giống hoocmon estrogen (một loại hoocmon nữ). Nhiều nghiên cứu tại Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng sử dụng isoflavone liều cao sẽ làm giảm số lượng tinh binh ở nam giới. Có thể ảnh hưởng đến độ cương cứng. Vì isoflavone khi hấp thụ vào cơ thể có tác động ức chế hoocmon testosterol.
CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI:

Khoa học đồng thời cũng chứng minh được lợi ích to lớn mà đậu nành mang lại cho chúng ta: Đậu nành là loại thực phẩm khá tốt vì cung cấp nguồn dinh dưỡng cân đối cho cơ thể. Với nguồn protein dồi dào cùng nhiều loại khoán chất và canxi, giúp tăng cường cơ bắp, xương, giảm nguy cơ tim mạch, sơ vữa động mạch, u sơ tuyến tiền liệt…
THỰC TẾ:

Rất may là isoflavone trong sữa đậu nành và các sản phẩm khác như đậu phụ, đậu hũ… chứa hàm lượng isoflavone thấp và cơ thể khó hấp thụ. Hàm lượng isoflavone chỉ tăng cao trong mầm giá đậu nành và cơ thể dễ hấp thụ hơn. Y học đã ứng dụng thành quả này trong việc chiết suất mầm đậu nành làm dược phẩm cung cấp hormon (estrogen thực vật) khá an toàn cho cơ thể để cải thiện Vòng 1 của phái nữ.
Từ những cơ sở khoa học trên các XY hãy an tâm sử dụng những sữa đậu nành và những sản phẩm từ đậu nành mà không sợ ảnh hưởng nhiều đến “phong độ”. Chỉ cần sử dụng ở liều lượng vừa phải, không quá lạm dụng.
LƯU Ý: 

-Phụ nữ mang thai có thể sử dụng sữa đậu nành và các sản phẩm đậu nành để cung cấp dinh dưỡng, cần lưu ý không sử dụng quá nhiều, gây ảnh hưởng đến sự phát triển giới tính bình thường của thai nhi.
- Nên hạn chế sử dụng mầm giá đậu nành và các XY trước và ở tuổi dậy thì cũng nên hạn chế sử dụng.
- Sữa đậu nành và sản phẩm của nó đặc biệt tốt cho người lớn tuổi, người già, người có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì.

- Một ly sữa đậu nành 250 ml hay 150 g đậu phụ/ngày chứa dưới 50 mg isoflavone là lượng sử dụng khuyến khích an toàn cho sức khỏe.

KHẨU PHẨN GIÀU PROTEIN GIÚP BẠN CẢM THẤY VUI VẺ & YÊU ĐỜI HƠN

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng kết hợp đạm động vật và thực vật theo tỷ lệ 50:50

Protein cấu tạo từ các Acid amin, Amino peptides hay poly peptide là thành phần quan trọng cấu tạo hầu hết các bộ phận cơ thể đặc biệt là não bộ và chất dẫn truyền thần kinh. Trong đó có hormon Serotonin là hợp chất tạo cho ta cảm thấy vui vẻ và hạnh phúc. Đồng thời Serotonin và Dopamine giúp tạo cảm giác ngủ ngon.

Protein có nhiều trong thịt, cá, các loại đậu, hạt. Hơn thế nữa chế độ ăn nhiều protein sẽ giúp thân hình cân đối gọn gàng và đẹp hơn. Nhờ rằng để tiêu hóa protein cơ thể cần đốt cháy nhiều calo hơn đồng thời bạn duy trì được khối lượng cơ trong cơ thể bạn 
TIP:

-      Cần có chế độ ăn kết hợp theo tỷ lệ khoa học đạm từ động vật và thực vật, theo các chuyên gia dinh dưỡng thì tỷ lệ này tốt nhất là 50:50.

-      Khẩu phần giàu protein cần phân bổ vào buổi sáng và trưa nhiều hơn so với buổi tối, nhằm giúp cho cơ thể làm việc, nghỉ ngơi hiệu quả, giúp cho bạn có giấc ngủ ngon hơn.

TĂNG NGUY CƠ UNG THƯ KHI DÙNG DẦU ĂN KHÔNG ĐÚNG CÁCH

Những chất khí này đặc biệt cao khi dầu bị cháy, một phần khích tán vào không khí phần còn lại sẽ bám vào thực phẩm và dầu còn lại

Không để dầu quá nóng, bị cháy sẽ sinh ra nhiều khí độc hại cho sức khỏe

Chúng ta thường quan tâm đến thời gian và nhiệt độ nấu nướng các món ăn vì chúng ảnh hưởng nhiều đến chất lượng và dinh dưỡng trong thực phẩm. Nhưng thường ít ai nghĩ đến tác hại này khi sử dụng dầu ăn. Sử dụng dầu ăn không đúng loại, không đúng cách làm tăng nguy cơ ung thư, là kết quả của nhiều cuộc nghiên cứu tác dụng của dầu ăn và sức khỏe.

TÁC HẠI KHI DÙNG DẦU Ở NHIỆT ĐỘ CAO:

Theo đó tùy loại dầu khi sử dụng chiên xào ở nhiệt độ cao sinh ra nhiều chất độc. Dẫn đầu là dầu nành, dầu ngô, dầu hạt cải và cuối cùng là dầu phụng. Các chất khí sinh ra khi dầu nấu ở nhiệt độ cao gồm Undecane, Dodecane, Octadecane, Eicosane và Alkan là các chất sinh ung thư; Toluene, Xylene gây độc hại cho phồi, đường hô hấp, thận và cơ quan sinh sản; styrene gây tổn hại cấu trúc di truyền ADN. Những chất khí này đặc biệt cao khi dầu bị cháy, một phần khích tán vào không khí phần còn lại sẽ bám vào thực phẩm và dầu còn lại.

LƯU Ý:

Để hạn chế lượng khí độc hại khi sử dụng dầu cần lưu ý:

-Không để chảo dầu quá nóng, lửa quá lớn, cháy sinh ra nhiều khí độc

-Không sử dụng các loại dầu nành, dầu olive để chiên xào

-Luộc, hấp rau trước khi xào

-Lưu ý vớt bỏ những phần mỡ trong nước hầm, nước dùng

-Tốt nhất vẫn là thay đổi thói quen nấu nướng, luộc, hấp thay cho chiên xào, nhằm giảm được tối đa lượng dầu mỡ và chất độc trong quá trình sử dụng và chế biến.

Mặc dù nhiều loại dầu thực vật có tác dụng tốt hơn cho sức khỏe; nhưng cách chế biến lại quan trọng và ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của chúng ta.

SƯNG, VIÊM LÀM TĂNG NGUY CƠ UNG THƯ

Viêm, sưng đau là những phản xạ cơ bản của hệ thống miễn dịch của cơ thể, hoạt động này chống lại sự tấn công của các tác nhân bên ngoài. Nhưng chính cơ chế này lại thúc đẩy quá trình lão hóa, nguy cơ tăng cân, bệnh tim mạch, tiểu đường và cả ung thư

Dị ứng, sưng, viêm gây sốt đau đầu và nhiều tác hại khác đến sức khỏe

Viêm, sưng đau là những phản xạ cơ bản của hệ thống miễn dịch của cơ thể, hoạt động này chống lại sự tấn công của các tác nhân bên ngoài. Nhưng chính cơ chế này lại thúc đẩy quá trình lão hóa, nguy cơ tăng cân, bệnh tim mạch, tiểu đường và cả ung thư.

Giữ gìn sức khỏe bằng dinh dưỡng hợp lý, giảm sưng viêm trong cơ thể là cách tốt nhất giúp bạn phòng ngừa và chăm sóc sức tốt nhất.

1. TĂNG KHẨU PHẦN PROTEIN

Chúng ta thường có thói quen ăn nhiều chất đạm vào buổi tối, trong khi bữa sáng và bữa trưa thường qua loa đạm bạc. Để giảm bớt gánh nặng cho gan, hãy phân chia khẩu phần hợp lý giữa các bữa sáng – trưa – chiều. Hãy sử dụng nguồn thực phẩm giàu protein theo tỷ lệ động vật và thực vật 50:50. Hạn chế nguồn protein từ các thực phẩm chế biến sẵng như đồ hộp, xúc xích, jambon…

Những loại thịt nạt, cá, trứng, sữa ít béo không đường. Thực vật là các loại hạt, rau, đậu…

2. SỬ DỤNG CHẤT BÉO CÓ LỢI:

Chất béo có nguồn gốc động vật chiếm tỷ trọng cao chất béo no làm tăng nguy cơ sưng viêm, tăng cân… Bằng cách thay thế nguồn chất béo tốt từ các loại hạt, dầu olive, hạt lanh, quả bơ… sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và giảm tình trạng sưng viêm.

3. ĂN RAU CỦ QUẢ

Dùng nhiều rau, củ, quả thay cho các loại thực phẩm từ tinh bột, đường không những giúp bạn điều hòa đường huyết mà còn giảm đáng kể tình trạng sưng, viêm và giảm tình trạng rối loạn trao đổi chất. Ngoài ra những thực phẩm này là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe của chúng ta.

4. TRÀ XANH

Trà xanh chứa hợp chất chống oxy hóa tự nhiên Catechin có tác dụng trung hòa gốc tự do và giải độc cơ thể. Tuy nhiên tốt nhất vẫn là hấp thụ catechin từ trà xanh, hạn chế từ các sản phẩm chứa chiết suất hay catechin tổng hợp. 3 cốc trà xanh mỗi ngày được cho là lựa chọn thông minh, bạn nên uống tra vào buổi sáng.

5. “SAY NO” VỚI NƯỚC NGỌT CÓ GAS:

Lượng đường cao trong các loại thức uống này thường là fructose (syro bắp), cùng với chất tạo màu, mùi hương. Làm tăng nhanh đường huyết và insuline, góp phần làm tăng rối loạn trao đổi chất cũng như làm tăng tình trạng dị ứng, sưng, viêm của cơ thể.

6. NƯỚC LỌC, LỰA CHỌN CHO SỨC KHỎE

Nước máy đôi khi chứa nhiều hóa chất từ quá trình khử lọc, khử trùng làm tăng nguy cơ viêm trong cơ thể. Sử dụng một bộ lọc cơ học vs vi sinh sẽ an toàn hơn cho sức khỏe gia đình bạn. Nếu không hãy sử dụng nước đun sôi, hay để nước ở bình chứa một thời gian trước khi sử dụng.

7. LUYỆN TẬP THỂ THAO ĐIỀU ĐẶN

Luyện tập thể thao giúp tăng sức đề kháng, tăng quá trình trao đổi chất… Hãy lựa chọn cho mình một môn thể thao yêu thích và chuyên cần luyện tập. Tùy vào điều kiện thời tiết và sức khỏe việc tập thể dục nhẹ như thiền, yoga có tác động rất tốt đến thể chất và tinh thần của bạn.

8. GIẤC NGỦ:

Chúng ta điều biết tác dụng to lớn của giấc ngủ đến sức khỏe của chúng ta. Ngủ đủ giấc, ngủ sâu giúp là yếu tố quyết định. Để được như vậy hãy tránh xa ánh sáng và từ trường của các thiết bị điện tử như tivi, điện thoại, máy tính…Thật khó nhưng điều này giúp bạn có giấc ngủ ngon và giảm đáng kể tình trạng tăng kích thích tố gây dị ứng, sưng, viêm.

TOP 10 THỰC PHẨM GIÀU CHOLESTEROL

Chúng ta cần khoảng 300 mg cholesterol hàng ngày, phần lớn do cơ thể tự tổng hợp

Cholesterol là một loại chất béo có trong cơ thể động vật có vai trò trong việc cấu tạo tế bào, sản xuất hormon, bảo đảm tính đàn hồi của mô cơ, da và mạch máu. Gan là bộ phận tổng hợp đủ như cầu cholesterol của cơ thể cần. Việc sử dụng nhiều các sản phẩm chứa nhiều cholesterol được cho là làm tăng nguy cơ các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Cholesterol là một sản phẩm chỉ có ở động vật vì thế nồng độ cholesterol là rất thấp ở người ăn chay. Nhu cầu cholesterol của cơ thể chúng ta là 300 mg/ngày (DV Daily value)

Những thực phẩm sau đây có hàm lượng cholesterol cao

1. LÒNG ĐỎ TRỨNG: 1234 mg/100g, cung cấp khoảng 411% nhu cầu hàng ngày của cơ thể (DV, Daily Value), một lòng đỏ trứng gà thông thường cung cấp khoảng 210 mg cholesterol cung cấp 70% DV

2. TRỨNG CÁ: chứa khoảng 588 mg cholesterol/100g trứng cá cung cấp 196% DV. Một muỗng café trứng cá cung cấp khoảng 94 mg cholesterol chiếu 31% DV

3. GAN ĐỘNG VẬT: chứa 564 mg cholesterol/100g cung cấp khoảng 188% DV, gan ngỗng chứa khoảng 255 mg cholesterol/100g cung cấp khoảng 85% DV

4. BƠ THỰC VẬT: 215 mg cholesterol/100g bơ thực vật cung cấp khoảng 72% DV, một thanh kẹo chocolate trung bình chứa khoảng 243 mg cholesterol cung cấp khỏang 81% DV

5. TÔM: 100 g tôm cung cấp khoảng 195 mg cholesterol chiếm khoảng 65% DV

6. FAST FOOD: Các loại thức ăn nhanh, thịt nguội chứa khoảng 172mg cholesterol/100g chiếm khoảng 57% DV

7. CÁ HỘP NGÂM DẦU: Cá hộp cung cấp khoảng 142 mg cholesterol/ 100g chiếm khoảng 47% DV, một hộp cá trung bình khoảng 131 mg tương đương 44% DV

8. PHÔ MAI: Trung bình phô mai cung cấp khoảng 123 mg cholesterol/ 100g chiếm khoảng 41% DV, tùy vào loại phô mai có thể tỷ lệ cholesterol sẽ thấp hơn.

9. THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN: Các loại xúc xích chứa khoảng 158 mg cholesterol/100g chiếm khoảng 50% DV

10. XÒ, ỐC, HÀO: chứa khoảng 105 mg cholesterol/100g chiếm khoảng 35% DV