TOP 10 THỰC PHẨM GIÀU SẮT

Sắt thành phần quan trọng cấu tạo tế bào máu hồng cầu

Thịt bò một trong những thực phẩm giàu chất sắt

VAI TRÒ CỦA SẮT TRONG CƠ THỂ:

Sắt là một khoáng chất cần thiết trong cấu tạo tế bào hồng cầu, sắt giúp vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể. Thiếu máu do thiếu sắt sinh ra tình trạng mệt mỏi. thường xuyên thiếu sắt sinh ra chức năng của các cơ quan trong cơ thể bị suy yếu, suy giảm miễn dịch.

Ngược lại quá nhiều sắt sinh ra tình trạng thừa gốc tự do, rối loạn trao đổi chất, ảnh hưởng đến hoạt động của gan, tim. Xong cơ thể chúng ta có cơ chế điều tiết hấp thụ sắt trường hợp thừa sắt chỉ sảy ra khi sử dụng sản phẩm bổ sung quá liều.

NHỮNG THỰC PHẨM GIÀU SẮT:

Nhu cầu sắt hàng ngày của cơ thể khoảng 18 mg. Sau đây là top những thực phẩm có chứa hàm lượng sắt cao (trong 100 g):

1. Nghêu: 28 mg; 155% DV/ (Hào 10.3 mg; 57% DV, tương tự bạch tuột, xò điệp… cũng chứa nhiều sắt)

2. Gan động vật: 23 mg 129% DV

3. Chocolate: 17 mg; 97% DV

4. Hạt bí: 15 mg 83% DV

5. Đậu nành: 8.6 mg; 49% DV/ (Các loại đậu như đậu như đậu trắng, đậu đen, đậu lentil cũng chứa từ 20% - 30% DV)

6. Hạt điều: 6 mg 34% DV/(các loại hạt khác hạt dẽ, hạnh nhân… cũng chứa hàm lượng cao chất sắt từ 7% - 10% DV)

7. Thịt đỏ bò nạt: 3.7 mg 21% DV

8. Rau cải bó xôi: 3.6 mg 20% DV

9. Đậu phụ: 2.7 mg; 15% DV

10. Gạo: 2 mg; 11%, các loại ngũ cốc nguyên cám khác như lúa mạch, yến mạch… Cũng rất giàu chất sắt

(Dữ liệu theo: National Food Service Management Institute of American NFSMI)